"Según un análisis
llevado a cabo por Daily Mail, las cadenas de comida rápida
estadounidenses utilizan algas, soja e incluso madera en los componentes de sus menús"
Tyler Durden
Zero
Hedge – 14/05/2023
Traducción del inglés:
Arrezafe
Una investigación del Daily
Mail podría hacerle reconsiderar su próximo pedido de pollo
frito en las cadenas de comida rápida estadounidenses. Dicha
investigación revela que estos restaurantes inyectan en sus pollos
aditivos, conservantes y proteínas para mantener bajos los
costos. Algunos de estos elementos del menú se describen como
"premium" o "totalmente de carne blanca", pero
lejos de ello, incluyen ingredientes "de bulto" como algas e incluso pulpa de
madera. El informe revela que hay
más de 120 ingredientes ocultos en las hamburguesas y las
croquetas de pollo de los restaurantes de comida rápida, ingredientes que enumeramos a continuación, cadena por
cadena:
Mcdonald's
Los McNuggets de pollo de
McDonald's, populares desde hace mucho tiempo, fueron fuente de controversia, en 2010, tras la aparición de un vídeo en el que
se denunciaba el uso de tinte rosa. La marca se esforzó en
desmentirlo, sin embargo, el producto no está elaborado 100 por
ciento con carne de pollo. Los McNuggets contienen
pollo blanco deshuesado, pero también varios tipos de harinas,
saborizantes, especias, ácido, extracto de levadura, dextrosa y
concentrados de jugo de limón.
Wendy's
En la hamburguesa de
pollo, clásica de Wendy's, sólo el 56 por ciento de la carne es
pechuga de pollo. El otro 44 por ciento es una mezcla de agua, harina
de trigo, almidón, ácidos, especias y polvos potenciadores del
sabor. También incluye aceite de soja refinado,
gasificante e ingredientes más inusuales, como pollo en polvo
deshidratado y potenciador del "sabor ahumado". El panecillo de la
hamburguesa así como la mayonesa, incluyen más de cinco alérgenos,
por lo que si padeces alguna alergia conviene que revises la receta
antes de comer.
Carl´s Jr.
Según The Daily Meal,
los 'bocaditos' de Carl's Jr se diferencian de las demás ofertas
del mercado por su distintiva forma de estrella. También su 'sabor a
pollo' y su 'sabor a res' incluyen algunos ingredientes inusuales, a
saber: tres tipos diferentes de proteína (proteína
hidrolizada de soja, de trigo y de maíz) y grasa de res. En cuanto al sándwich de
pollo picante, contiene harina de avena en su hamburguesa y celulosa
microcristalina en su pan, o lo que es lo mismo, pulpa de madera
refinada.
Subway
La cadena ya se enfrentó
a críticas en el pasado, algunos de sus productos de pollo
estaban elaborados con materia que no era pollo. Subway alegó que su "pollo asado al horno y sus tiras de pollo están hechos 100 por
ciento de pollo de carne blanca". Sin embargo, sus productos
ciertamente no están hechos sólo de pollo. Su pollo asado al horno contiene aromas, fécula de patata y carragenina, compuesto
químico seguro para la ingesta, pero elaborado con
diversas algas rojas utilizadas para espesar los alimentos y que no
tiene ningún valor nutricional. [Cuando no se infla el precio, se infla el producto. Maravillas del capitalismo. N del T]
Jack in the Box
Jack in the Box tiene
varias ofertas a base de aves en su menú, que incluyen filetes de
pollo y croquetas. Estos productos a menudo contienen trigo y
leche, por lo que quienes padezcan alergias deben consultar la lista de
ingredientes. La carne del "pollo con palomitas de maíz" también
contiene 'trazas de avena', entre otros ingredientes, y las tiras de
pechuga de pollo con carne de costilla, agua y almidón de patata.
Whataburger
Según The Daily Meal,
una proporción significativa de las tiras de pollo al estilo sureño
de la cadena, no son carne de pollo pura, un 12 por ciento de cada
oferta contiene ingredientes como agua, fosfato de sodio y proteína derivada de los frijoles de soja, un
ingrediente común en los alimentos procesados utilizado como fórmula
rentable para aumentar su volumen y potencialmente peligrosa para
quienes padezcan alergia a la soja.
Burger King
Según The Daily Meal,
los nuggets de pollo de Burger King también contienen una gran
cantidad de sabores añadidos a la pechuga de pollo y la carne de
costilla. Estos incluyen extracto
hidrolizado de levadura y
otros potenciadores del sabor, incluido el guanilato disódico, un
tipo de sal que a veces se usa junto con MSG, también conocido como
E627.
Productos nocivos para quienes no pueden comer huevos, leche,
trigo, gluten o apio.
Dominó's
Conocido por su
pizza y su tradicional pollo tierno o nugget, también
hay ingredientes adicionales en las ofertas de aves de corral de este
gigante de la comida rápida. Su pollo a la parrilla contiene decenas
de ingredientes que incluyen almidón de maíz modificado, almidón
alimentario modificado y aceite de mantequilla lipolizado.
El almidón modificado generalmente se usa como agente espesante,
estabilizador o emulsionante y para hacer que los alimentos duren
más.
Dairy Queen
Las tiras de pollo de
Dairy Queen contienen un porcentaje sustancial de ingredientes
distintos de la carne pura. Los buñuelos de lomo de pollo crudos
contienen hasta un 18 por ciento de una solución de agua, proteína
de soja hidrolizada, sal y fosfatos de sodio. El fosfato
de sodio se usa para mejorar la textura del pollo y ayudar a
mantenerlo fresco por más tiempo. Según un representante
de Dairy Queen: "Nuestras tiras de pollo son 100% pollo de carne
blanca sazonada. Cada tira de pollo es un solo lomo marinado y
empanado para obtener el máximo sabor. Si bien proporcionamos
nuestras listas de ingredientes al público en DairyQueen.com, nos
abstenemos de proporcionar la receta exacta o el porcentaje de
ingredientes por motivos competitivos". [¡Mira, se abstienen de dar a conocer la "receta exacta", como los bancos! N del T]
Arby's
Según informa The
Daily Meal, el filete de pollo con suero de leche contiene un
sorprendente ingrediente que ayuda a mejorar su sabor: concentrado de
proteína. Comúnmente consumido por atletas y culturistas, la
proteína de suero se agrega con frecuencia a otros alimentos para
potenciar su textura, su sabor y su conservación.
White Castle
La forma en que esta
cadena oferta su pollo supone en sí una pista de que no es 100 por cien
carne. Estos anillos contienen una extensa lista de ingredientes,
incluido el conservante carragenina,
derivado de algas marinas, y pollo cocido en polvo.
Un estudio reciente de
Imperial's
School of Public Health concluyó que un mayor consumo de
alimentos ultra-procesados (como los anteriores) podría suponer un
mayor riesgo de desarrollar cáncer mortal.
Uno podría preguntarse
por qué BlackRock, el administrador de activos más grande del mundo
que posee billones de dólares, no ha sacudido la industria de comida
rápida que, según Imperial's School of Public Health, está sirviendo a sus consumidores
alimentos poco saludables que podrían contribuir potencialmente al
cáncer. ¿No se supone que la 'S' en ESG (Environmental, Social, and
Governance)[1] promueve la salud y la seguridad de la sociedad y
mejora la calidad de vida? Tal vez Larry Fink [presidente de
BlackRock] esté preocupado por cuestiones más importantes, como el
cambio climático y la identidad de género.
[1] (Medio ambiente
sociedad y gobernanza)
★
.jpg)
